In viaggio con il Treno Storico delle dolcezze ericine e sapori di tonnara

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Da Palermo a Erice, passando per Favignana, ritornano sui binari della Sicilia i treni storici del gusto

Ritornano sui binari della Sicilia i treni storici del gusto. Sabato 15 giugno in viaggio da Palermo a Erice, Tonnara Bonagia e Favignana, con il Treno delle dolcezze ericine e sapori di tonnara a bordo delle carrozze “Centoporte”, degli anni ’30.

Il treno percorre le coste nordoccidentali nei territori delle Strade del vino DOC Alcamo e Erice e degli ampi vigneti di produzione dei vini Delia Nivolelli e Marsala, in una vasta area dominata dai Monti Cofano e S. Giuliano.

Prima tappa a Erice, inserita tra i “Borghi più belli d’Italia”. Seconda tappa il Golfo di Bonagia, dove si trova la Tonnara, tra le più importanti in Sicilia, e dove si può anche visitare il Museo delle Attività Marinare.

Terza tappa del viaggio, l’isola di Favignana, dove nell’area del porto si colloca l’imponente Tonnara Florio, realizzata da un progetto dell’architetto Giuseppe Damiani Almeyda. La tonnara, dopo una lunga fase di abbandono, è stata restaurata ed è stata trasformata in un affascinante museo,  recuperando edifici, barche, attrezzature e ospitando al suo interno installazioni di arte contemporanea e un antiquarium archeologico legato alla storia delle Egadi. E’ un luogo che racconta, nei suoi spazi e attraverso le attrezzature recuperate, le tappe e i modi della lavorazione del tonno fresco, della sua conservazione e trasformazione: il tonno di corsa, la bottarga, il lattume di tonno sotto sale, il “ritunnu salatu”, il salame di tonno (‘a ficazza di tunnu). Uno straordinario campionario di lavorazioni salate o essiccate del pescato, da accompagnare con il pane nero, insaporito da sale marino, olio di nocellara e aglio di Nubia.

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Orari 

Andata:
Palermo Notarbartolo: 8.30
Carini: 9.15
Cinisi Terrasini: 09.29
Partinico: 09.50
Trappeto: 10.02
Castellammare del Golfo: 10.16
Alcamo Diramazione: 10.30

Inizio tratta in bus per Tonnara Bonagia, Erice, Trapani

Traghetto per Favignana

Ritorno:

Traghetto per Trapani
Tratta in bus per Alcamo Diramazione

Alcamo Diramazione: 18.10
Castellammare del Golfo: 18.17
Trappeto: 18.32
Partinico: 18.49
Cinisi Terrasini: 19.09
Carini: 19.25
Isola delle Femmine: 20.31
Palermo Notarbarolo: 21.15

Laboratori del gusto a cura di Slow Food
Biglietti in vendita su www.trenitalia.com per info trenistorici@fondazionefs.it

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